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ホルモンうどんレシピ｜家庭で簡単に作れる絶品メニュー


ご家庭で楽しめる ホルモンうどん は、ジューシーなホルモンと甘辛いタレが絡むご当地グルメです。ビールやご飯にもぴったりで、家族や友人と一緒に楽しめます。この記事では、初心者でも失敗しない簡単レシピを写真や工程順でわかりやすく解説します。

1. ホルモンうどんに必要な材料（2人分）

  • 牛ホルモン（小腸・大腸など）：200g

  • 冷凍うどん：2玉

  • キャベツ：1/4個

  • 玉ねぎ：1/2個

  • もやし：100g

  • ニラ：1/2束

  • サラダ油：大さじ1

タレ材料

  • 醤油：大さじ2

  • みりん：大さじ1

  • 砂糖：小さじ2

  • おろしにんにく：小さじ1

  • おろし生姜：小さじ1

  • コチュジャン（お好みで）：小さじ1

2. 下ごしらえのポイント

  1. ホルモンはよく洗う
    　脂や汚れを取り除き、食べやすい大きさに切ります。

  2. 野菜をカット
    　キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、ニラは5cm程度にカット。

  3. うどんをほぐす
    　冷凍うどんは軽く水でほぐしておくと炒めやすくなります。

3. ホルモンうどんの作り方

Step 1：ホルモンを炒める

フライパンにサラダ油を熱し、ホルモンを中火で5〜7分ほど炒めます。脂が出て、香ばしい香りがしてきたらOKです。

Step 2：野菜を加える

玉ねぎ、キャベツ、もやしを加えてさらに3〜4分炒めます。野菜のシャキシャキ感を残すのがポイントです。

Step 3：タレを絡める

混ぜ合わせたタレをフライパンに加え、中火で全体に絡めます。焦げ付きやすいので、木べらで軽く混ぜながら炒めます。

Step 4：うどんを加えて仕上げ

ほぐしたうどんとニラを加え、全体をさっと炒め合わせます。うどんがタレを吸って、香ばしい香りが立ったら完成です。

4. おすすめのアレンジ

  • ピリ辛にしたい場合：コチュジャンや一味唐辛子を増量

  • 旨味を追加：だし汁や味噌を少量加える

  • ボリュームアップ：豚肉やウインナーを追加しても美味しい

5. 家庭で作るホルモンうどんの魅力

ホルモンうどんは、外食だけでなく家庭でも簡単に作れます。炒めるだけの手軽さに加え、甘辛タレとホルモンの旨味が絶妙で、ご飯にもビールにも合う万能メニューです。栄養面では、ホルモンに含まれる鉄分やビタミンB群が摂れるのも嬉しいポイントです。

まとめ

家庭で作るホルモンうどんは、簡単に作れて、栄養満点で美味しい料理です。タレの配合や野菜の組み合わせを変えるだけで、自分好みの味にアレンジ可能です。ぜひ今日の晩ご飯や休日のランチに、ジューシーなホルモンうどんを作ってみてください。

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