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スナップエンドウのレンジ調理法！簡単でシャキシャキに仕上げるコツ


スナップエンドウは、春から初夏にかけて旬を迎える甘みのある野菜です。茹でると甘みと食感が際立ち、サラダや和え物、炒め物など幅広く活用できます。しかし、茹で過ぎると食感が悪くなることも。この記事では、電子レンジで簡単にスナップエンドウをシャキシャキに調理する方法と、レンジ調理のコツをわかりやすく解説します。

スナップエンドウの特徴と下処理

特徴

  • 豆の部分もさやも食べられる

  • 甘みとシャキシャキ感が特徴

  • ビタミンCや食物繊維が豊富で健康に嬉しい

下処理のポイント

  1. 両端のヘタを切り落とす

  2. 糸の部分（筋）があれば取り除く

  3. 水で軽く洗う

下処理を丁寧に行うと、食感が良くなり、レンジ加熱後も見た目がきれいです。

電子レンジで簡単に調理する方法

材料

  • スナップエンドウ：適量

  • 水：小さじ1〜2

  • 塩：ひとつまみ（お好みで）

手順

  1. 耐熱容器にスナップエンドウを入れる

  2. 水を加え、ラップをふんわりかける

  3. 500Wの電子レンジで1分〜1分30秒加熱

  4. 加熱後、冷水にさらして色止めをする（好みで）

ポイント：加熱時間は少なめから始め、様子を見ながら調整するとシャキシャキ感を保てます。

味付け・アレンジ例

  • 塩ゆで風：そのまま塩を振っておつまみに

  • 和え物：ごま和えやマヨネーズで簡単サラダ

  • 炒め物：少量の油でさっと炒めて、色鮮やかに

  • スープやおひたし：シャキシャキ感を生かして具材に

電子レンジで加熱したスナップエンドウは、サラダやお弁当にも便利です。

シャキシャキ感を保つコツ

  1. 過加熱しない

  2. 加熱後は冷水にさらす

  3. ラップは密封せずふんわりかける

  4. 少量ずつ加熱する

これらのポイントを守ることで、色鮮やかで食感の良いスナップエンドウが簡単に仕上がります。

まとめ

スナップエンドウは電子レンジで簡単に調理でき、シャキシャキの食感を楽しめる野菜です。下処理を丁寧に行い、加熱時間を調整するだけで、サラダや炒め物、和え物などさまざまな料理に活用できます。時短調理ができるので、忙しい日やお弁当作りにも最適です。

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