オクラやナスの栄養を無駄にしない調理法【ヒルナンデス紹介】


テレビ番組「ヒルナンデス！」で紹介された、オクラやナスの栄養を最大限に活かす調理法。日々の食事で野菜の栄養を丸ごと取り入れるには、調理法が重要です。この記事では、オクラとナスの栄養を無駄にしないポイントを詳しく解説します。

オクラの栄養を守る調理法

オクラはビタミンCが豊富な野菜ですが、ビタミンCは水溶性のため、茹でると約4割が流れ出てしまいます。栄養を無駄にしないためには、以下の調理法がおすすめです。

  • 生で食べる
    塩をまぶして板ずりすると柔らかくなり、生でも美味しく食べられます。

  • レンジ加熱
    少量の加熱ならビタミンCの損失を抑えつつ、子どもも食べやすくなります。

オクラの選び方

  • ヘタと実の境目が白いものを選ぶ
    → 若く柔らかく、生でも食べやすい

ナスの栄養を活かす調理法

ナスに含まれる「ナスニン」は皮に多く含まれる抗酸化物質です。栄養を逃さないためには、以下のポイントが重要です。

  • 皮ごと調理する
    焼きナスや炒め物は皮付きがベスト

  • 水につけない
    漬物や水洗いで栄養が流出するため注意

  • 油で炒める
    油で表面をコーティングすることでナスニンの損失を防ぐ

栄養を活かすコツまとめ

  • オクラは生または軽く加熱

  • ナスは皮付きで調理、水に長時間触れさせない

  • 油で炒めることで抗酸化物質を守る

その他、サツマイモは蒸すと甘みが5倍に増加、しじみは砂抜き後冷凍すると疲労回復効果が8倍になるなど、調理法で栄養価が大きく変わります。せっかく食べるなら、栄養を丸ごと取り入れたいですね。

このブログの人気の投稿

西の旧字「覀」の出し方｜パソコン・スマホ・テプラで簡単入力

日本語で文章を作るとき、旧字の「西」を使いたい場面は意外とありますよね。例えば、書道や年賀状、ラベル作成など。「西」を旧字にすると文章がぐっと格式高く見える反面、普段のキーボードでは出せず困ってしまう方も多いはずです。 この記事では、パソコン、スマホ、テプラで「西」の旧字「覀」を簡単に表示・入力する方法を具体的に解説します。旧字を使いたい方、書類やラベルで見栄えを整えたい方にぴったりの内容です。 1. パソコンで「西」の旧字を出す方法 Windowsの場合 文字コードから入力 「覀」の文字コードは Unicode 897E（十六進数）です。 方法：WordやExcelで「897E」と入力後、 Alt キーを押しながら X キーを押す。 これで「覀」が表示されます。 IMEパッドを利用 タスクバーのIMEアイコンを右クリック → 「IMEパッド」を開く → 「手書き」タブで「西」を書く 候補に旧字の「覀」が出てきます。 Macの場合 文字ビューアを利用 メニューバー → 「編集」→「絵文字と記号」→「漢字」検索で「覀」を選択 文章に挿入可能です。 2. スマホで旧字「西」を出す方法 iPhoneの場合 手書き入力を活用 キーボードを「手書き入力」に切り替え、「西」を指で書く 候補に「覀」が表示されます。 Androidの場合 Google日本語入力で手書き入力 設定 → 「キーボード」 → 「手書き入力」 「西」を書くと旧字候補が出ます。 3. テプラで「覀」を入力する方法 テプラ本体では通常のキー入力で「西」と打つと旧字は出ません。 パソコン連携モードを使用 PCで旧字「覀」を作成 → テプラ編集ソフトで貼り付け ラベルに印字可能です。 旧字対応フォントを使用 テプラ専用の「行書体フォント」や「旧字フォント」をインストールすると、直接入力可能になります。 4. 旧字「西」を使うときの注意点 フォント依存に注意 一部のフォントでは「覀」が表示されず四角や文字化けする場合があります。 WordやExcel、テプラで使用する場合は必ず旧字対応フォントを選...
Read more »

お見舞いのお金は新札？旧札？祝儀袋の正しい入れ方も解説

入院している友人や家族を訪れるとき、**お見舞いのお金（御見舞金）**を渡すことがありますよね。 でも、「新札と旧札、どちらを使うべき？」「お札の向きや祝儀袋の入れ方は？」と迷う方も多いはずです。 この記事では、 お見舞いマナーを守ったお金の渡し方 をわかりやすく解説します。 お見舞いのお金は新札？旧札？ 結論から言うと、 旧札を使うのが一般的なマナー です。 新札はお祝い事に使うイメージが強いため、急な入院や病気のお見舞いに使うと「準備していたのか」と誤解されることがあります。 旧札を使う理由 入院は急な出来事のため、新札だと不自然に見える 相手に「不幸を予期していた」と思わせない ほどよく使用された札の方が自然で温かみを感じる ただし、 汚れや破れがある札は避ける こと。清潔で見やすいお札を選びましょう。 お札を祝儀袋に入れる向き お札の向きも、マナーを意識すると印象が良くなります。 入院の場合（御見舞い） お札の 人物の顔が下向きになるように入れる 水引は結び切りやあわじ結びが基本 のしは不要 快気祝い・出産祝いなど（慶事の場合） お札の 人物の顔が上向きになるように入れる 水引は同じく結び切りやあわじ結び 表書きは「御見舞御礼」や「御祝」と書く 祝儀袋の選び方 お見舞い用の祝儀袋は、慶事用よりもシンプルで落ち着いたデザインが好ましいです。 白地の袋に淡い水引 金銀ではなく、紅白や白黒の控えめな色合い 表書きは**「御見舞」**で統一 お見舞いマナーまとめ お金は旧札を選ぶ （汚れや破れのないもの） 入院の場合はお札の顔を下向きに入れる 祝儀袋はシンプルで落ち着いたデザイン 表書きは「御見舞」 、水引は結び切りやあわじ結び このマナーを押さえておけば、相手に気持ちが伝わる、安心でスマートなお見舞いができます。 お見舞いの場面では、金額よりも 気持ちが伝わることが大切 。 マナーを守った上で、心のこもったお金の渡し方を意識しましょう。 トップページ
Read more »

英検S-CBTの結果発表はいつ？合格確認のタイミングと手順を徹底ガイド

英検S-CBTを受験した後、「結果はいつわかるんだろう？合格してるかな…」とドキドキする気持ち、めっちゃわかりますよね。私も以前、英検の試験を終えた瞬間から、スマホを何度もチェックしちゃうタイプでした。試験が終わった達成感と不安が混ざって、時間が経つのを待つのがもどかしいんです。でも、安心してください！英検S-CBTはコンピューターを使った便利な試験形式だけど、結果発表のルールはしっかり決まっていて、事前に知っておけば心の準備がしやすくなります。 この記事では、英検S-CBTの合格発表日程や結果確認の方法を、具体例を交えながら優しく解説します。公式情報を基に、初心者さんでも迷わないようにステップバイステップでまとめました。結果待ちのストレスを軽くするコツもシェアするので、ゆっくり読んでみてくださいね。合格を祈りつつ、次のステップへ進むモチベーションに変えていきましょう！ 英検S-CBTの結果発表の基本ルール：試験後どれくらいでわかる？ 英検S-CBTは、従来型の英検（紙ベースの試験）と違って、毎週のように試験日が設定されているのが魅力。でも、その分結果発表のタイミングも試験日ごとに微妙に変わります。大きなポイントはこれ！ Web公開日（合格発表のメインタイミング） : 試験日から 約25〜31日後 の17:00に公式サイトで公開されます。 なぜこのタイミング？S-CBTはリーディング、リスニング、ライティング、スピーキングの4技能をすべてコンピューターで採点するので、手間がかかるんです。従来型のように一部自己採点ができない分、正確性を重視したスケジュールになっています。 例: 2025年10月10日（金）に試験を受けた場合、11月7日（金）頃の17:00に結果がウェブ上で見られるはず。実際の試験日によって±数日ズレるので、公式スケジュール表をチェックするのがおすすめです。 成績表の郵送（個人宛ての詳細結果） : Web公開日から 約2週間後 に自宅に届きます。つまり、試験後全体で 約6〜7週間 後ですね。 ここにスコアの内訳（各技能の点数）や合格/不合格の正式通知が入っています。Web公開で「合格！」とわかっても、証明書はこれを待つ形です。 合格証明書の到着 : 合格した場合、成績表と一緒に届くことが多いですが、発行日はWeb公開日の約3日...
Read more »